耐熱ボールに卵、砂糖、バニラエッセンスを入れ湯煎にかけ高速でハンドミキサーで泡立てる。
目安→5分〜7分

もったりとしたら湯煎から外して、中速30秒して低速30秒ほどして泡のキメを整える。

振るっておいた小麦粉を一度に入れ、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、高い位置から生地を流し込む。
底をトントンとたたき気泡をなくす
170°C10分〜15分焼く

焼き上がったら天板ごと30㎝位高さから一度落とし焼き縮みを防ぐ。
オーブンシートをはがして再度両面に乾燥を防ぐ為にかける

♡苺のロールケーキ♡
レシピID:20231548

ミニーちゃん
レシピID: 18017742