ミニトマトとシナノゴールドのマリネ
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
疲れに効く食材を沢山使用し、おばあちゃんにデザート感覚で食べてもらえるようにりんごも入れ甘くしました（生徒紹介文より）
このレシピの生い立ち
長野県須坂市立相森中学校家庭科部が「あなたのためのおべんとうコンクール全国大会」に出場しました。おべんとうの名は「信州産盛り沢山！骨折防止＆不老長寿弁当」でその中の1品です。
（写真弁当箱左下）
ミニトマトとシナノゴールドのマリネ
疲れに効く食材を沢山使用し、おばあちゃんにデザート感覚で食べてもらえるようにりんごも入れ甘くしました（生徒紹介文より）
このレシピの生い立ち
長野県須坂市立相森中学校家庭科部が「あなたのためのおべんとうコンクール全国大会」に出場しました。おべんとうの名は「信州産盛り沢山！骨折防止＆不老長寿弁当」でその中の1品です。
（写真弁当箱左下）
作り方
- 1
はちみつ、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを袋の中に入れ混ぜ合わせる。味見をしながら塩加減をみる。
- 2
ミニトマトは半分に、シナノゴールドは一口大に切り、１の袋の中に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 3
盛り付けて完成。
コツ・ポイント
エネルギー 90ｋcal
塩分 1.0g
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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