簡単！サバナゲット
志摩市 @cook_40127729
たまねぎがアクセントになり、魚を臭みが気になりません！
このレシピの生い立ち
志摩市と三重大学が２か年にわたり連携して取り組んだ「健康食材活用事業」。地域の食の状況を調査した大学からは、志摩の地域特性を活かした魚食の推進や郷土食の伝承について提案がなされました。
その中で考案された志摩産の魚を使ったレシピです。
簡単！サバナゲット
たまねぎがアクセントになり、魚を臭みが気になりません！
このレシピの生い立ち
志摩市と三重大学が２か年にわたり連携して取り組んだ「健康食材活用事業」。地域の食の状況を調査した大学からは、志摩の地域特性を活かした魚食の推進や郷土食の伝承について提案がなされました。
その中で考案された志摩産の魚を使ったレシピです。
作り方
- 1
ごまさばに酒を振りかける。
- 2
①と塩をフードプロセッサーに入れ、ミンチにする。
- 3
たまねぎはみじん切りにする。
- 4
②をボウルに移して、③と卵、おろししょうが、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
- 5
④をバットに移して平らに伸ばし、均等に切れ目を入れて冷凍庫で1時間ほど寝かせる。
- 6
⑤を冷凍庫から出して、Aの衣をつけて170℃の油で揚げたらできあがり★
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