常備サラダ・キヌア入りのジャーサラダ

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話題のスーパーフードキヌアをたっぷり入れて満足感たっぷりのジャーサラダ。お好みの瓶で野菜を詰めて。
このレシピの生い立ち
だいすきなファインドニューズのバジルソースを使ったドレシングでサラダをと思い作成。

常備サラダ・キヌア入りのジャーサラダ

話題のスーパーフードキヌアをたっぷり入れて満足感たっぷりのジャーサラダ。お好みの瓶で野菜を詰めて。
このレシピの生い立ち
だいすきなファインドニューズのバジルソースを使ったドレシングでサラダをと思い作成。

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材料

20cm高さのひろくち瓶1個分
  1. ベビーリーフグリーンリーフ(お好みで) 適宜
  2. カッテージチーズ 大さじ2
  3. プチトマト 3個
  4. 枝豆(冷凍可)ミックスビーンズでも 適宜
  5. 人参(角切り) 10個程度
  6. ヤングコーン輪切り 2本
  7. キヌア 適宜
  8. ジャガイモ(ゆでたもの) 1/2個程度
  9. ★バジルソース 小さじ2
  10. ★白ワインビネガー 大さじ3
  11. オリーブオイル 大さじ3
  12. ★塩、胡椒 適宜
  13. 胸肉に蒸し鶏 ムネ1枚の1/3個分程度

作り方

  1. 1

    キヌアは柔らかくなるまで茹で冷ましておく。

  2. 2

    お好みの野菜を準備して、大きさや、歯ごたえのバランスを考慮する。

  3. 3

    ★印の材料を合わせてバジルドレッシングを作る。

  4. 4

    煮沸して清潔にした瓶に、キヌア、を詰め、人参、ジャガイモ、豆類、肉・カッテージチーズ、グリーンサラダの順でさらに詰める

  5. 5

    蓋をして冷蔵庫で保管する。
    (2~3日間いないで食べる方が鮮度がよいかと。)

  6. 6

    予め、バジルドレシングを加えておいても保存可です。この場合は水っぽくならないうちに是非。

コツ・ポイント

茹でたキヌアとドレシングを和えて置き瓶に詰めて
おき、野菜をかさねてもOK。

野菜は色合いや食感を考慮して多彩に変化できるので、たくさん試してみてください。
ぎゅうぎゅう詰め過ぎてしまうと、器に出す際に
出にくくなりますので注意を。

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