母の味 タコと里芋の煮付け(^^)♥︎
なっちゃん散歩 @cook_40099221
市販のゴマだれを隠し味に使って、旨みUP
ほっとする味だよ〜(#^.^#)
このレシピの生い立ち
母が、よく作ってくれた煮物です
普通に煮付けても、母の味にならないから
教えて貰ったら、市販のゴマだれを
使っていました
隠し味って不思議です
母の味に近づける事が出来
家族も、これを食べてほっこりしてくれます
美味しいですよ♥︎
母の味 タコと里芋の煮付け(^^)♥︎
市販のゴマだれを隠し味に使って、旨みUP
ほっとする味だよ〜(#^.^#)
このレシピの生い立ち
母が、よく作ってくれた煮物です
普通に煮付けても、母の味にならないから
教えて貰ったら、市販のゴマだれを
使っていました
隠し味って不思議です
母の味に近づける事が出来
家族も、これを食べてほっこりしてくれます
美味しいですよ♥︎
作り方
- 1
里芋は皮をむき2つに切り塩で揉んで
ぬめりを取り水で洗う
タコは一口大のぶつ切りにする
絹さやは筋を取り色よく塩茹でする - 2
鍋に出汁を煮立て
1の里芋、タコを入れ里芋に火が通ったら、味付けの★を
加え、弱火でゆっくり煮て、里芋に充分味を含ませる - 3
器に2の里芋、タコを盛り、1の絹さやを散らせば…
出来上がり*\(^o^)/*
コツ・ポイント
最初に里芋のぬめりを取って水で洗い煮てください
タコは、売っている物を買う場合……
身に弾力が有り、皮が破れていない
綺麗な、あずき色の物を選んだ方が良いですよ
(鮮度が良い証拠です)
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