はじめに野菜を切っておく。
今回は、
人参・ズッキーニ・ピーマン：短冊切り
ナス：半月切り

サラダ油をひき、1の野菜を全て入れ、見た感じしなしなになるまで炒める

お肉をいれて炒め、塩・砂糖で味を加える。

☆を入れ味付けをする。お好みの濃さになるよう調味料の量を増やしたり減らしたり。

味付けが終わったら、水溶き片栗粉をいれ完成です。
水っぽくしたい場合は水を多めに入れてください。