大分の定番にら豚

大分の定番にら豚-レシピのメイン写真

大分の定番にら豚

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

大分中華料理店の人気料理です。
このレシピの生い立ち
九州の出身者として是非ご紹介したい料理です。
コチュジャンを入れたところがオリジナルです。

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九州の出身者として是非ご紹介したい料理です。
コチュジャンを入れたところがオリジナルです。

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材料

豚小間肉(薄切り) 150g
にら（4~5cm幅切り） 1把
キャベツ(1~2cm幅切り) 150ｇ
にんにくのみじん切り 1片
たれの材料
本みりん大さじ2
醤油大さじ2
コチュジャン小さじ1/2
酢小さじ1/2
塩少々
水溶きがいらない片栗粉小さじ1/2
トッピング
輪切り唐辛子適量

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作り方

1
タレの材料を合わせます。たれが絡むよう調理前に片栗粉を入れよく混ぜます。
2
小さじ1の炒め油をフライパンに入れ、豚肉→キャベツ→たれの順に炒め、最後ににらを入れ大きく混ぜ出来上がりです。
3
お皿に移して完成です。
4
いただきま～す。

コツ・ポイント

コチュジャンで辛みをつけました。甜麺醤を入れるとコクが出ます。片栗粉は不要ですが入れるとたれが良く絡みます。反省点・・火を入れすぎました。キャベツのキャベツのシャキシャキ感が残る程度炒めて下さい。

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2019/04/04 23:46に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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