さばのケチャップからめ
志摩市 @cook_40127729
魚の臭みを感じにくい！程よい甘味と塩味で、ごはんにもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
志摩市と三重大学が２か年にわたり連携して取り組んだ「健康食材活用事業」。地域の食の状況を調査した大学からは、志摩の地域特性を活かした魚食の推進や郷土食の伝承について提案がなされました。
その中で考案された志摩産の魚を使ったレシピです。
さばのケチャップからめ
魚の臭みを感じにくい！程よい甘味と塩味で、ごはんにもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
志摩市と三重大学が２か年にわたり連携して取り組んだ「健康食材活用事業」。地域の食の状況を調査した大学からは、志摩の地域特性を活かした魚食の推進や郷土食の伝承について提案がなされました。
その中で考案された志摩産の魚を使ったレシピです。
作り方
- 1
ごまさばを角切りにし、塩、酒を振りかけて30分ほどおく。
- 2
①に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
- 3
鍋にAを合わせて煮立てる。
- 4
③の火を止め、②を入れてからめたら、でき上がり★
コツ・ポイント
ごまさば以外の魚でも作れますので、お好きな魚で試してみてください。
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子どもが大好き！さばのケチャップ揚げ煮☆ 子どもが大好き！さばのケチャップ揚げ煮☆
子どもの大好きなケチャップを使ってみました！ケチャップの酸味と砂糖の甘みが鯖の臭みを和らげ、いい感じです(^｡^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19638077
