赤ピーマンの肉詰め
赤ピーマンのビタミンPで元気に
このレシピの生い立ち
この時期だけ赤ピーマンが出るので必ず作ります
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器でチンし、冷まします
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- 2
ニンニク、しょうがはすりおろします
- 3
パン粉に豆乳をいれてふやかします
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- 4
ピーマンは洗ってハサミでヘタをとるようにピーマンを回しながらチョキチョキします。ヘタがグラグラしたら手で取ります
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- 5
ヘタが取れたら三等分に切ります
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- 6
なかの種を取り、片栗粉入れたビニールに入れてシャカシャカします
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- 7
ボールに⭐の材料をぜんぶ入れて粘りが出るまで混ぜます
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- 8
ピーマンに詰めていきます。凸凹しているので押しながら詰めます
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- 9
フライパンに火をつけてオリーブオイル、肉詰めを並べ中火。
ジューッと全体がなったら、水を50ccいれ、蓋をして弱火5分 - 10
5分後がこんな感じ。透明な汁が出てます。
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- 11
赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを入れて強火で絡めて完成です
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コツ・ポイント
肉はピーマンにピッタリするよう詰めましょう
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