とかち野酵母とクランベリーの米粉パン
佑香＊☆ @cook_40253965
グルテンフリーの米粉パン。とかち野酵母を使い、大好きなドライクランベリーも入れて風味豊かに作りました♡ 覚書です。
このレシピの生い立ち
大好きな米粉パンのレシピを元に、これまた大好きなとかち野酵母のインスタントドライイーストタイプを使って手軽に作ってみました。
とかち野酵母とクランベリーの米粉パン
グルテンフリーの米粉パン。とかち野酵母を使い、大好きなドライクランベリーも入れて風味豊かに作りました♡ 覚書です。
このレシピの生い立ち
大好きな米粉パンのレシピを元に、これまた大好きなとかち野酵母のインスタントドライイーストタイプを使って手軽に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
☆バターは溶かしておきます。
☆牛乳は人肌に温めておきます。
☆型に薄く油脂（分量外）を塗っておきます。 - 2
●をボウルに入れて、スプーンなどで混ぜます。
-
- 3
２に米粉②と塩を追加して、グルグルグルグル。
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- 4
３にバターを加えてさらになめらかになるまで混ぜます。
-
- 5
ドライクランベリーを投入して混ぜたら乾燥しないようにラップをします。
-
- 6
オーブンの発酵機能で40℃30分もしくは室内放置で約1.5倍になるまで一時発酵させます。（画像は一次発酵後のもの）
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- 7
一次発酵終了後、型に流し入れ、40℃20分で二次発酵させます。
-
- 8
180℃に予熱したオーブンで30分焼成します。
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- 9
型から外して粗熱が取れたら出来上がりです♡
- 10
今回使用した、とかち野酵母インスタントドライイーストタイプ。予備発酵がいらないので思い立った時に気軽に使えます。
-
コツ・ポイント
☆米粉によって給水量が違うので調整をお願いします。
☆お好みでクルミなどのナッツを入れたり、レーズンを入れたりとアレンジを楽しんでも。もちろん、なしでも美味しくいただけます。
つくれぽ
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