ピクルス好きに好評です。このレシピの生い立ち買うより自家製の方が断然美味しいです。
野菜は一口大にカット。耐熱容器にギュウギュウに詰め込む。
すべてをグラグラになるように煮立たせる。それを耐熱容器に注ぐ。キッチンペーパーですべての野菜が浸るよう蓋をする。
ゴボウ、レンコン、カボチャなど硬い野菜は、沸騰させた液で30秒程度茹で、そのまま耐熱容器に入れる。
少し酸っぱかったので、砂糖の分量を変更しました。出来上がりから3日目以降が美味しいです。きちんと除菌すれば、冷蔵庫で1ヶ月は持ちますよ。
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