鰻そっくり！ナスの蒲焼重
ふくふくさやや @cook_40176360
TVでやってたので真似てみました！うな重より70％程カロリーoffだそうです(o^^o)
このレシピの生い立ち
TVで見てナス好きだし、カロリーoffだし、鰻高いし、えっ？ナスなのにお店だと900円もすんの？∑(ﾟДﾟ)
じゃあ自分で作るしって事でやってみました(笑)
お店では鶏の照り焼きが下に敷いてあるそうですが、私はナスだけで充分です(笑)
鰻そっくり！ナスの蒲焼重
TVでやってたので真似てみました！うな重より70％程カロリーoffだそうです(o^^o)
このレシピの生い立ち
TVで見てナス好きだし、カロリーoffだし、鰻高いし、えっ？ナスなのにお店だと900円もすんの？∑(ﾟДﾟ)
じゃあ自分で作るしって事でやってみました(笑)
お店では鶏の照り焼きが下に敷いてあるそうですが、私はナスだけで充分です(笑)
作り方
- 1
蒲焼のタレの酒、味醂を先に沸騰させる。沸騰したら砂糖、醤油も加え6分程極弱火で煮詰める。※焦げないよう注意(´Д` )
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- 2
ナスの皮を剥き、ラップに包み600wで2分半程チン！柔らかくなっていたら爪楊枝なんかでピーと開いちゃいます(^^)
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- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を引き、焦げ目がしっかりつくまでナスを焼きます！鰻に似せるため焦げ目重要(笑)
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- 4
ナスに焦げ目がついたら1のたれを絡ませます(^^)
- 5
器にご飯と海苔を敷き、余ったタレをかけナスを鰻っぽく乗せたら完成*\(^o^)/*粉山椒はお好みでお掛け下さい。
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- 6
2017/8/28話題入りしました(*´꒳`*)
感謝♡
コツ・ポイント
しっかり焦げ目でより鰻っぽくなります！
そして刻み海苔はたっぷり！ナスはトロトロで美味しいです(^^)
タレは多めなので二人分でちょうど良いかも。
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うなぎの蒲焼きで炊き込みご飯 うなぎの蒲焼きで炊き込みご飯
パックの鰻をそのまま温めて食べても美味しいですが、炊き込みご飯にするとフワフワになり、ご飯もより美味しくいただけます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19638375
