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ピーマンの肉詰め粉いらずではがれない裏技
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ピーマンの肉詰め粉いらずではがれない裏技-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め粉いらずではがれない裏技

OBAちゃんねる
OBAちゃんねる @cook_40253993

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このレシピの生い立ち
ピーマンと肉だねが剥がれるのは、それぞれが反対方向に縮むから。
ピーマンの皮に傷をつけ、ピーマンが外向きに縮むのを防ぎ、肉ダネの縮む方向に添わせます。

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ピーマンの皮に傷をつけ、ピーマンが外向きに縮むのを防ぎ、肉ダネの縮む方向に添わせます。

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ピーマンの皮に傷をつけ、ピーマンが外向きに縮むのを防ぎ、肉ダネの縮む方向に添わせます。

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ピーマンの皮に傷をつけ、ピーマンが外向きに縮むのを防ぎ、肉ダネの縮む方向に添わせます。

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材料

  1. ピーマン 適量
  2. 肉だね 適量
  3. フォーク １本
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作り方

  1. 1

    半割にしたピーマンのツルツルした皮の方に、フォークで縦に2〜３回、一直線に傷をつけるだけ。

  2. 2

    あとはいつも通り肉を詰めて焼くだけ。ピーマン側を先に焼くとよりはがれにくい。

  3. 3

    断面はこちら。肉とピーマンのくっつき具合がよくわかります。肉汁も閉じ込めてジューシーです。

    • ピーマンの肉詰め粉いらずではがれない裏技作り方3写真
  4. 4

    このレシピと同じやり方が、2020年2月6日放送の「日本人の3割しか知らないこと」で取り上げられてました。

  5. 5

    料理がどんどんストレスフリーになるといいですね!

コツ・ポイント

フォークは先の丸いものは避ける。
ピーマンの内側に粉をはたかなくてもはがれません。

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OBAちゃんねる
OBAちゃんねる @cook_40253993
2019/04/01 12:29に公開

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