エリンギと鶏肉のスパイシー炒め
ピリっと辛くてご飯が進む!
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手軽に作れるスパイシーな炒めもののご紹介です。
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鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
エリンギは長さを半分に切り、縦4つ割りにする。
小ねぎは3cm長さに切る。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱して①を入れ、両面をきつね色に炒めて八分通り火を通し、②を加えて炒め合わせる。
⑤に火が通ったら片方に寄せてあいた所に④を入れて炒め、香りがでてきたら全体を混ぜ合わせてAで調味する。
⑥に③を加えて粗びき黒こしょうを振る。
にんにくと粗びき黒こしょうは最後の方に入れると風味とスパイシーさが活きます。
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