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エリンギと鶏肉のスパイシー炒め
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エリンギと鶏肉のスパイシー炒め-レシピのメイン写真

エリンギと鶏肉のスパイシー炒め

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材料

4人分
  • エリンギ 1パック(100g)
  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • 小ねぎ 5本
  • にんにく 1片
  • オリーブ油(またはサラダ油) 大さじ1・1/2
  • A 市販かつおつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  • A レモン汁 大さじ1
  • 小麦粉・粗びき黒こしょう 各適量
  • 塩・こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    エリンギは長さを半分に切り、縦4つ割りにする。

  3. 3

    小ねぎは3cm長さに切る。

  4. 4

    にんにくはみじん切りにする。

  5. 5

    フライパンにオリーブ油を熱して①を入れ、両面をきつね色に炒めて八分通り火を通し、②を加えて炒め合わせる。

  6. 6

    ⑤に火が通ったら片方に寄せてあいた所に④を入れて炒め、香りがでてきたら全体を混ぜ合わせてAで調味する。

  7. 7

    ⑥に③を加えて粗びき黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

にんにくと粗びき黒こしょうは最後の方に入れると風味とスパイシーさが活きます。

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ライフ
ライフ @cook_40053176
2016/02/19 07:51に公開
首都圏、近畿圏で営業するスーパーマーケットです。ライフがおすすめをするレシピを投稿して参りますのでよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

炒めもの エリンギ にんにく こねぎ 小麦粉 鶏胸肉

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