1を厚手のお鍋に入れて(ホーローやステンレスなど)、かぶるくらいのお水を入れて中火にかけ、実が柔らかくなるまで煮る。

2をざるに上げて簡単に水を切り、すぐに鍋に戻す。スプーンなどを使って実をほぐしながら種を取り除く。

3に砂糖を少しずつ入れながらかき混ぜる。鍋底が焦げやすいので、スパチュラなどで絶えずかき混ぜながら強めの弱火で20分。

お好みのとろみ加減と甘みになったら火を止める。煮沸消毒した保存瓶の口いっぱいにジャムを入れて蓋をして逆さまに置く。