豚肉のゆずぽんバター炒め
味付け簡単!
おかずにもおつまみにも!
このレシピの生い立ち
がっつりご飯のおかずになって、でもこってりすぎないものがたべたくて
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がっつりご飯のおかずになって、でもこってりすぎないものがたべたくて
豚コマに塩胡椒をふって、肉が室温になるまでなじませておく。
アスパラとしめじを食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をひき中火で豚コマを炒める
豚コマが半生くらいまで焼けたらアスパラとしめじを投入し、かるく炒めた後白ワインか料理酒をいれて蓋をして1分ほど待つ。
アスパラが少し柔らかくなったところでゆずぽんをいれる。味を見ながら濃くなりすぎないように。
少しの醤油を鍋肌から香り付け程度にたらして混ぜる。
火を弱火にしてバターをいれてさっとあえて完成
味付けのゆずぽんとバターはいれすぎないように!
少しずつ足していっても問題ないです!
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