鶏胸肉は食べやすいおおきさに1センチ厚の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れ、はちみつと塩と水をもみ込んでしばらくおく

その間にきゅうりは食べやすい大きさに乱切りにしておく。

フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉をいためる。
火が通ったらさらに取り出しておく。

空いたフライパンに油をたし、きゅうりを炒め好みの硬さにしたら鶏肉を炒め合わせる

混ざったら梅酢、醤油、みりんを入れ軽く汁気を飛ばして完成です。