高野豆腐の炊き合わせ（煮物）
高野豆腐がお肉や野菜のお出汁を含み、噛みしめるとお口の中にじゅわーっと旨味が充満します！
このレシピの生い立ち
「煮物が好きになりました」は品質にこだわった素材と味の自信作です。
高野豆腐は戻さずにそのまま使えてとても便利。
液体だしは化学調味料は使わずかつお・昆布にこだわり、何度も試作を重ね、高野豆腐に最適なだしを完成させました。
高野豆腐の炊き合わせ（煮物）
高野豆腐がお肉や野菜のお出汁を含み、噛みしめるとお口の中にじゅわーっと旨味が充満します！
このレシピの生い立ち
「煮物が好きになりました」は品質にこだわった素材と味の自信作です。
高野豆腐は戻さずにそのまま使えてとても便利。
液体だしは化学調味料は使わずかつお・昆布にこだわり、何度も試作を重ね、高野豆腐に最適なだしを完成させました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾し椎茸を水戻しする。
理想的な戻し方はこちら
「生産者直伝、干し椎茸の美味しい戻し方」
レシピID:19823670 -
- 2
鍋で油を熱し、ぶつ切りにした鶏肉を炒め、塩こしょうする。
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- 3
肉の色が変わったら、乱切りにした人参、食べやすい大きさに切った椎茸を加えて1分炒める。
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- 4
椎茸の戻し汁を加え、あくを取りながら5分煮る。
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- 5
「煮物が好きになりました」添付のだしを加え、約3分煮る。
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- 6
水と白だしと高野豆腐（乾燥したまま）を加え、落し蓋をして中火で10分煮る。
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- 7
肉などの味が薄いと感じる場合、高野豆腐を取り出して、あとの具を汁気が少なくなるまで煮る。
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- 8
器に盛り、茹でたおくらなどを添えてできあがり。
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- 9
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- 10
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- 11
高野豆腐だけで炊いたシンプルなレシピはこちら
簡単便利！高野豆腐の含め煮（精進料理）
レシピID:4469325 -
- 12
煮物が好きになりました高野豆腐
アレンジメニュー
「高野豆腐のうま煮」
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- 13
「肉巻き高野豆腐」
レシピID : 19827670「高野豆腐のカツ」
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- 14
「高野豆腐のおやつ☆大学芋風」
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コツ・ポイント
高野豆腐はほかの具材に比べて味がしみこみやすいです。味の濃さのバラツキが気になるようでしたら、⑦のように、高野豆腐を先に出してほかの具を煮詰めてください。
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