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母直伝!なめらかかぼちゃプリン
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母直伝!なめらかかぼちゃプリン-レシピのメイン写真

母直伝!なめらかかぼちゃプリン

mimimon20
mimimon20 @cook_40156203

2回こすことでよりなめらかに^^
このプリンに出会ってから市販のかぼちゃプリンは買ってません(笑)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたかぼちゃプリンがとてもおいしかったのでレシピを聞いちゃいました(笑)

2回こすことでよりなめらかに^^
このプリンに出会ってから市販のかぼちゃプリンは買ってません(笑)
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母が作ってくれたかぼちゃプリンがとてもおいしかったのでレシピを聞いちゃいました(笑)

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母直伝!なめらかかぼちゃプリン

mimimon20
mimimon20 @cook_40156203

2回こすことでよりなめらかに^^
このプリンに出会ってから市販のかぼちゃプリンは買ってません(笑)
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母が作ってくれたかぼちゃプリンがとてもおいしかったのでレシピを聞いちゃいました(笑)

2回こすことでよりなめらかに^^
このプリンに出会ってから市販のかぼちゃプリンは買ってません(笑)
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材料

15cm型2つ分
  1. かぼちゃ 300g
  2. 生クリーム 200cc
  3. 牛乳 200cc
  4. 砂糖 60g
  5. 卵 3個
  6. バニラエッセンス 適量
  7. ラム酒 適量
  8. カラメル
  9. 砂糖 50g
  10. 水 25cc
  11. お湯 25cc
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを皮を取り、適当な大きさに切ってレンジで柔らかくなるまでかけたら裏ごす。

  2. 2

    ボウルに①と生クリーム、牛乳を加え混ぜ合わさったら、砂糖、卵を加えさらに混ぜる。

  3. 3

    ②をざるで2回こす。
    こし終わったらバニラエッセンス、ラム酒を加えてまぜる。

  4. 4

    ◆カラメル作り
    砂糖、水を小鍋にかけ、ふつふつと茶色くなってきたらお湯を入れて色止めする。

  5. 5

    ※カラメル作りで水を加える際はねますのですぐに蓋をしてください。

  6. 6

    型にカラメルを流しいれ、③を流しいれたら170度のオーブンで40分湯煎焼きしたら完成。

コツ・ポイント

2回こすことがポイント!

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mimimon20
mimimon20 @cook_40156203
2016/02/19 11:40に公開
2015.12.1より始めました(^^♪結婚を機に他県に移り住み、友達もいない中料理が一つの楽しみになっています。旦那と子供の3人家族♬お菓子、パン、ごはんetc...たくさん載せていきます^^
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