濃厚♡エビのビスク風塩ラーメン
エリツインぴっぴ @cook_40075315
お鍋一つで、たんぱく質、ビタミン、カルシウムなど栄養満点の洋風ラーメン♬干しエビでエビのビスクのような濃厚スープです。
このレシピの生い立ち
4歳の娘は野菜をよけてラーメンを食べるので、ポタージュのようなスープなら栄養の偏りなく食べさせられると思って考えました。
濃厚♡エビのビスク風塩ラーメン
お鍋一つで、たんぱく質、ビタミン、カルシウムなど栄養満点の洋風ラーメン♬干しエビでエビのビスクのような濃厚スープです。
このレシピの生い立ち
4歳の娘は野菜をよけてラーメンを食べるので、ポタージュのようなスープなら栄養の偏りなく食べさせられると思って考えました。
作り方
- 1
今回は、サッポロ一番塩らーめんと干しエビを使いました。
-
- 2
玉ねぎとニンジンを薄切りにする。トマトは角切りにしておく。ブロッコリーは小房に分けて、3分ほどたっぷりの湯で茹でておく。
- 3
鍋にオリーブオイルとニンニクチューブを熱し、干しエビと1の玉ねぎ、ニンジンを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、トマトと水3と1/2カップを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
火をとめて、ブレンダーなどで滑らかになるまで攪拌する。水が足りなければ足す。
-
- 6
5を沸騰させ、麺を入れてほぐしながら3分間煮る。
- 7
火をとめて添付のスープとコーヒークリーム1個を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
- 8
ブロッコリーを添え、添付の切り胡麻、コーヒークリーム1個を散らす。
コツ・ポイント
加える水の量は、野菜を煮る火加減によって変わるので適宜、調節してください。
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