鮭寿司-レシピのメイン写真

鮭寿司

hina＆coMAM @cook_40103448

母の料理で好きだったもの
このレシピの生い立ち
いつからか、母の鉄板になっていたが、色がキレイなところが私も好きだった。今のようなキャラ弁とかない時代の食材の色をバランスよく配した料理。
味は九州寄りの甘めかと思います。

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いつからか、母の鉄板になっていたが、色がキレイなところが私も好きだった。今のようなキャラ弁とかない時代の食材の色をバランスよく配した料理。
味は九州寄りの甘めかと思います。

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いつからか、母の鉄板になっていたが、色がキレイなところが私も好きだった。今のようなキャラ弁とかない時代の食材の色をバランスよく配した料理。
味は九州寄りの甘めかと思います。

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いつからか、母の鉄板になっていたが、色がキレイなところが私も好きだった。今のようなキャラ弁とかない時代の食材の色をバランスよく配した料理。
味は九州寄りの甘めかと思います。

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材料

4人分

生鮭 3切れ
ごはん 3合分
すしのこ大3
野沢菜適量
たまご 3〜4個
しょうが適量
干し椎茸４つ

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作り方

1

たまごは砂糖代1と塩少々と混ぜて、薄く焼き、細切り錦糸卵に。
2

干し椎茸を戻して砂糖大1 1／2、みりん大1／2で10分煮る戻し汁も入れる
醤油大1くらいで調味する
3

野沢菜は細かく切る
生姜みじんぎり
シャケは茹でて、ほぐす骨と皮はいらない
4

炊けたご飯にすしのこ、ほぐしたシャケ、しょうが、野沢菜、混ぜる
5

その上に
干し椎茸、錦糸卵で彩る

コツ・ポイント

大人数のときは
すし桶のまま出してしまう

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hina＆coMAM @cook_40103448

2019/04/01 11:40に公開

子ども２人、夫の4人家族。ピラティスとヨガのインストラクターです。

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このレシピのキーワード

すし鮭野沢菜卵ほししいたけご飯しょうが

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