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蓮根甘酢漬けで☆菜の花のおもてなしサラダ
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蓮根甘酢漬けで☆菜の花のおもてなしサラダ-レシピのメイン写真

蓮根甘酢漬けで☆菜の花のおもてなしサラダ

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

れんこん入りの色とりどりのおもてなしサラダです

桃の節句のお料理で余った材料で作ったサラダです。f(^_^;

れんこん入りの色とりどりのおもてなしサラダです

桃の節句のお料理で余った材料で作ったサラダです。f(^_^;

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蓮根甘酢漬けで☆菜の花のおもてなしサラダ

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

れんこん入りの色とりどりのおもてなしサラダです

桃の節句のお料理で余った材料で作ったサラダです。f(^_^;

れんこん入りの色とりどりのおもてなしサラダです

桃の節句のお料理で余った材料で作ったサラダです。f(^_^;

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材料

  • 菜の花 1束
  • スナップエンドウ 10本
  • 蓮根 200g
  • カニ風味かまぼこ お好みで
  • ツナ缶詰(80g) 1缶
  • コーン缶詰(130g) 1缶
  • ◆砂糖 小さじ1~2
  • ◆マヨネーズ 大さじ7~8
  • ◆塩 小さじ1/3
  • 甘酢
  • ●酢 大さじ3
  • ●塩 小さじ1/3
  • ●砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき、イチョウ切りにスライスします。水1リットルに対し小さじ1/3の酢を入れて透き通るまで茹でます。

  2. 2

    ゆがいた蓮根を甘酢●に30分ほど漬けておきます。
    菜の花とスナップエンドウを茹で水にさらします。

  3. 3

    菜の花は水切りし1cmの長さに切り、きつくしぼっておきます。スナップエンドウは斜め切りで半分か1/3に切っておきます。

  4. 4

    カニ風味かまぼこも1cmに切っておきます。缶詰は汁を捨てておきます。大きなボールに◆を入れ、サラダの材料を入れます。

  5. 5

    蓮根は甘酢から引き上げ、水分を切ります。最後にそれを入れ混ぜ合わせたらできあがりです。

コツ・ポイント

蓮根は煮物用でないほうがシャキシャキとして歯ごたえが良いです。

カニ風味かまぼこの代わりにハムを代用しても美味しくいただけます!

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2014/03/13 05:32に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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このレシピのキーワード

サラダ ツナ 菜の花 れんこん コーン缶 スナップエンドウ 甘酢 カニカマ

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