《下味冷凍OK》鶏の唐揚げ
ままくまこまま @cook_40233722
塩麹のほんのりとした甘さが、良いアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
色々試して、我が家では一番好評だったレシピです。
《下味冷凍OK》鶏の唐揚げ
塩麹のほんのりとした甘さが、良いアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
色々試して、我が家では一番好評だったレシピです。
作り方
- 1
鶏肉を好きな大きさにカット。
（脂肪を取り除き、筋に切り込みを入れる。） - 2
保存袋に片栗粉以外の材料を全て入れ、揉む。
※当日調理→30分以上冷蔵庫に置く
※下味冷凍→冷凍庫 - 3
片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げる。
※揚げの中盤で2秒ほど油から出す。
→空気に触れることでカリッとします。 - 4
《下味冷凍の場合》
前日に冷蔵庫へ移し解凍→工程3
コツ・ポイント
衣に砕いたお煎餅を入れるとカリカリして、美味しいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19640592
