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甘夏トマトジャム
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甘夏トマトジャム-レシピのメイン写真

甘夏トマトジャム

みえ2012
みえ2012 @cook_40079277

冬から春にかけてたくさんいただくお家みかん活用レシピ…甘夏ジャムにプラストマトは砂糖控えめになります
このレシピの生い立ち
偶然の産物!甘夏マーマレードを作る鍋にミートソースに使うトマトを間違えて入れてしまった!そのままジャムにしてみたらなんと甘夏トマトジャムとっても美味しかった♪

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みえ2012
みえ2012 @cook_40079277

冬から春にかけてたくさんいただくお家みかん活用レシピ…甘夏ジャムにプラストマトは砂糖控えめになります
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偶然の産物!甘夏マーマレードを作る鍋にミートソースに使うトマトを間違えて入れてしまった!そのままジャムにしてみたらなんと甘夏トマトジャムとっても美味しかった♪

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材料

作りやすい分量
  • 甘夏 1個
  • 水 適量
  • 砂糖 甘夏の皮の40%
  • トマト缶(あらごしトマトのパック) 甘夏の皮の1/3の分量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    甘夏を皮と実と汁に分ける

  2. 2

    皮を煮やすい大きさに切って水から煮る(5分〜10分くらい)

  3. 3

    煮こぼして新しい水の中にさらす
    同じことをあと2回繰り返す(時間があれば一晩水にさらすと苦味が和らぐ)

  4. 4

    皮とトマトをを一緒にブレンダーにかける

  5. 5

    実と汁と砂糖を加えて煮る

  6. 6

    煮詰めたら塩を加えて出来上がり

コツ・ポイント

時間があれば煮こぼした皮を長く水にさらしてください。トマトは缶よりあらごしトマトパックの方が濃厚になります(お好みで!)

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みえ2012
みえ2012 @cook_40079277
2019/04/07 03:51に公開
三重県の菰野町でパンとお菓子の自宅教室木麦舎をしてます。私の思いつきレシピ、覚え書きレシピ、子供教室、親子教室、ママさん教室などのレシピも載せてます
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このレシピのキーワード

ジャム トマト トマト缶 甘夏

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