トマトはヘタを取り、熱湯に入れる。15秒したら取り出し、氷水に浸ける。

１分ほど経ったら取り出し、皮をむき、種の部分をナイフでくりぬく。

玉ねぎときゅうりは千切りにし、軽く塩(分量外)揉みして絞る。ボウルに★の材料と共に入れよく混ぜ合わせる。

2のトマトに3の具を詰め、皿に盛り付けたら食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。マヨネーズを絞り出しバジルを飾る。