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イワシの紫蘇巻きマリネ
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イワシの紫蘇巻きマリネ-レシピのメイン写真

イワシの紫蘇巻きマリネ

afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455

夏の食欲減退時でもさっぱりとタンパク質を摂取
このレシピの生い立ち
自家栽培の青じそが美味しそうだったし、イワシが安かったから。

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afuちゃん
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自家栽培の青じそが美味しそうだったし、イワシが安かったから。

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材料

3人分
  • イワシ 3尾
  • 青紫蘇 12枚
  • 玉ねぎ(中) 半分
  • 液の材料
  • レモン汁 50㏄
  • オリーブオイル 50㏄
  • 糖類 大さじ1
  • タイム・ローズマリー 適宜
  • 塩・コショウ 適宜
  • ほんだし溶液✿予め作り置き✿ 100㏄
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスして水にさらしておく。

  2. 2

    イワシを三枚におろし、腹の骨を落とし、皮をむいて綺麗に流水で洗う

  3. 3

    1枚づつ、表面に火を通す程度に湯通しして、冷水で身をしめる。

  4. 4

    水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、半分に切る。

  5. 5

    青じそに一枚づつ撒いて、タッパーなどに並べる。

  6. 6

    さらしタマネギの水を切り、5のタッパーに玉ねぎを乗せる。

  7. 7

    液の材料をボウルに入れて合わせよくかき混ぜて6のタッパーに入れ、一晩つけこむ。

    • イワシの紫蘇巻きマリネ作り方7写真
  8. 8

    • イワシの紫蘇巻きマリネ作り方8写真

コツ・ポイント

骨が気になる方は丁寧に骨取り作業をされてください。

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afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455
2017/07/30 05:27に公開
12歳で共働きの両親に代わり姉と食事の用意を始め 18歳では妹に元祖キャラ弁(北斗のケンちゃんアベシ!!弁当)を作成。包丁を握り続けて40数年。78キロ→53キロ('13.5/28) → 59kgでダイエット再開 ’14.2/23 *低カロレシピ中心*’14.6/25 総菜&弁当屋いろどり開業 
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このレシピのキーワード

マリネ 大葉 いわし 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641150
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