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レモンクランベリーショートブレッド
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レモンクランベリーショートブレッド-レシピのメイン写真

レモンクランベリーショートブレッド

saya38saya
saya38saya @cook_40027173

甘酸っぱく濃厚でちょっとキケンなクッキー。食べ始めると止まらなくなりそうです。形はイビツですが味は最高です。
このレシピの生い立ち
相方にショートブレッドをリクエストされたのでレモンとクランベリーをいれてさっぱりかつ濃厚なものにアレンジしてみたら最高でした!!

甘酸っぱく濃厚でちょっとキケンなクッキー。食べ始めると止まらなくなりそうです。形はイビツですが味は最高です。
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相方にショートブレッドをリクエストされたのでレモンとクランベリーをいれてさっぱりかつ濃厚なものにアレンジしてみたら最高でした!!

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レモンクランベリーショートブレッド

saya38saya
saya38saya @cook_40027173

甘酸っぱく濃厚でちょっとキケンなクッキー。食べ始めると止まらなくなりそうです。形はイビツですが味は最高です。
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相方にショートブレッドをリクエストされたのでレモンとクランベリーをいれてさっぱりかつ濃厚なものにアレンジしてみたら最高でした!!

甘酸っぱく濃厚でちょっとキケンなクッキー。食べ始めると止まらなくなりそうです。形はイビツですが味は最高です。
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材料

おすそ分けできるぐらい多め
  • バター 210g
  • 砂糖 (細かめのものがオススメ) 90g
  • 薄力粉 330g
  • レモンピール レモン1つ分
  • レモン汁 レモン1/2個分
  • ドライクランベリー 1カップ
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作り方

  1. 1

    バターは室温に戻しておく。クランベリーは細かく刻む。

  2. 2

    バターがクリーム状になるまで練ったら砂糖を加えさらに滑らかになるまで混ぜる。

  3. 3

    レモン汁とレモンピールを加えさらに混ぜ合わす。

  4. 4

    薄力粉を追加して粉を織り込むようにギュッと手で練る。

  5. 5

    好きな形に形成してフォーク等で穴を開けて160度のオーブンで20ー30分焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

うっすりとクッキーの周りが小麦色になったら焼き上がりです。
レモンは皮も使うので有機のものを是非。
バターは有塩で結構です。

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saya38saya
saya38saya @cook_40027173
2014/01/24 16:17に公開
気まぐれにてきとーに、ちょいちょいと美味しいものを食べるのが目的でつくってます!ただいまベルギー在住。量りがないのもあり、いつも目分量なのですが・・・すこ~しずつそのコツなんかもわかってきたみたい。―自分でもそのレシピがわからず二度と同じものを作れなかったりするのがたまにキズ。海外で手に入るもので簡単に作れるお菓子や日本風の料理のレシピを常に探しております★
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このレシピのキーワード

ショートブレッド バター 薄力粉

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