豆付きもやしとニラは１〜２分さっとゆでて冷ましておきます。鍋を沢山使うのは面倒なので私は全部同じ鍋でします)^o^(

鍋を火にかけながら、こんぶ出し汁を煮たて麺つゆを加えコクを出します。
そこに豆乳を加え一煮立ち。これで豆乳スープ完成

鳥ミンチをごま油で炒めます。塩コショーを少々。全体に火が通ったらペーストにんにく醤油で味付け。水分を飛ばして炒めます

もやし、ニラ、豆乳スープ、味付け鳥ミンチの粗熱を冷まして冷蔵庫で冷やしておきます

札幌生ラーメンを茹でます。お湯がぽこぽこなってから２分ぐらい。さっと取り出し氷水で冷やします。

冷やしておいたスープを器に注ぎ、水気を切った麺を入れ、もやし、ニラ、味付け鳥ミンチをトッピング。お好みでラー油。