練りごまと豆乳スープで熱々うどん
ちくわ、舞茸、もやし入りうどんを練りごまと豆乳スープで作ります。
このレシピの生い立ち
冬の寒さを熱々栄養たっぷりで温めます。
作り方
- 1
ちくわを3つに斜め切りにします。
もやしを軽く洗います。
舞茸をほぐして軽く洗います。 - 2
豆乳、練りごま、味噌、塩胡椒などでスープを作ります。もやし、舞茸、ちくわを加えて火を通します。
- 3
豆乳は、火をきつくすると泡立つので熱くなると弱火にします。
うどんを水で温めます。レンチンでもいい。 - 4
うどんをスープに加えます。
コツ・ポイント
味は、味噌、醤油、塩胡椒だけ、ラー油、ゴマ油などをたしてもできます。ゴマペーストは、大さじ1まで増やしても美味しいです。唐辛子も合います。
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