ゴボウはささがきにし、水につける。鶏モモ肉はざっくり短冊切りに。揚げも短冊切り。シメジは軽くほぐしておく。

調味料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひいて、唐辛子→鶏モモ肉→揚げ→ゴボウ→シメジの順に炒める。

ゴボウの歯ごたえが良いぐらいに炒めれたら2の調味料を入れ炒め煮してでき上がり。