とろとろ茄子と厚揚げのさっぱり炒め
аоi @cook_40056248
暑い夏にさっぱりとした炒め物です♬*ﾟ
厚揚げが入っているのでボリュームもあり！
このレシピの生い立ち
暑い日にさっと出来てボリュームあるおかずを作りたくて。
とろとろ茄子と厚揚げのさっぱり炒め
暑い夏にさっぱりとした炒め物です♬*ﾟ
厚揚げが入っているのでボリュームもあり！
このレシピの生い立ち
暑い日にさっと出来てボリュームあるおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを落とし、幅半分に切り、大きめの乱切りにしておく。
切った茄子は水にさらしておく。 -
- 2
人参は皮をむき、一口大の乱切りにしておく。
-
- 3
厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。
-
- 4
フライパンに油を入れ、中火で熱し、温まったら水気を切った茄子を入れる。
茄子全体に油が絡んだら、切り口を下にして並べる。 - 5
茄子に焦げ目がついたら、人参、厚揚げを入れてさっと炒め、水を加えて蓋をする。
中火で3分蒸し焼きにする。 - 6
3分経ったら、ポン酢、みりんを入れて絡ませるようにして炒め、出来上がり♬*ﾟ
- 7
2017.08.16
なす厚揚げの人気検索でTOP10入り☆
ありがとうございます！
コツ・ポイント
炒め物の割に油が多めですが、茄子を焼く時に油が多めの方が染みて美味しいです☆
今回、我が家ではゆずポン酢を使いましたが、普通のポン酢でも◎
獅子唐やピーマン入りも美味です☆
つくれぽ
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