エビのチーズタコス GOBERNADOR
azquita @cook_40182782
海鮮クリーミーな一味違うメキシコの味。辛味もないので小さい子から食べられるグラタン風味のタコス。
このレシピの生い立ち
道のタコス屋さんであまりに美味しかったので真似しました。パンでもご飯でも合いそうな癖のない味です。使用するチーズによって個性が出るのも面白い！
エビのチーズタコス GOBERNADOR
海鮮クリーミーな一味違うメキシコの味。辛味もないので小さい子から食べられるグラタン風味のタコス。
このレシピの生い立ち
道のタコス屋さんであまりに美味しかったので真似しました。パンでもご飯でも合いそうな癖のない味です。使用するチーズによって個性が出るのも面白い！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとピーマンを大き目のみじん切りにする。海老はある程度水を切っておくと食べやすい。
- 2
温めたフライパンにバターを溶かし中火で玉ねぎを炒める。半透明になったらピーマンも加え、色が変わったあたりでエビも加える。
- 3
材料に火が通ったら弱火にし、チーズをちぎって加える。オススメはバターの香りの強いオアハカチーズ。こってり仕上がります。
- 4
焦がさないようにチーズを完全に溶かす。最後に塩胡椒で味を整えて完成。
- 5
PICO DE GALLO(レシピID：20016295) やハバネロソースととても良く合います。
コツ・ポイント
エビの水気を軽く切っておかないと、仕上がりがゆるくなりすぎ食べづらくなることがあります。
チーズはOAXACA,CHIHUAHUA,ASADEROなんでもあいます。お好きな風味によって。日本だととろけるチーズやピザチーズで大丈夫。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641995
