サバ缶と春キャベツのアクアパッツァ
ktm89 @cook_40128849
春キャベツ+ありもので。10分で出来て美味しい。
このレシピの生い立ち
春キャベツを使ったイタリアンなおつまみが欲しくて。家にあったサバ缶&トマト缶を使って。
サバ缶と春キャベツのアクアパッツァ
春キャベツ+ありもので。10分で出来て美味しい。
このレシピの生い立ち
春キャベツを使ったイタリアンなおつまみが欲しくて。家にあったサバ缶&トマト缶を使って。
作り方
- 1
キャベツはざく切りに、にんにくは粗みじん、チェリートマトは二つ割りにしておく
- 2
フライパンにオリーブオイル（ピュア）を引いてアンチョビとにんにく、鷹の爪（種は除く）を弱火で熱して香りを出す
- 3
キャベツを加えてしんなりする手前まで炒める。サバ缶を汁ごと加える。白ワインとトマトを加えて蓋をして2～3分蒸し煮にする
- 4
味見をして塩と胡椒で味を整えてから皿に盛ってブラックオリーブをあしらう
- 5
オレガノやパセリなどお好みのハーブを振りかけてからEXバージン・オリーブオイルを回しかけて完成
コツ・ポイント
蒸し煮にするときにサバ缶を崩さないように、かき混ぜない。フライパンを揺すって味を馴染ませます。（でも半分くらいには割った方が味が馴染みやすいです）
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