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お野菜たっぷりジューシーメンチカツ
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お野菜たっぷりジューシーメンチカツ-レシピのメイン写真

お野菜たっぷりジューシーメンチカツ

かぴちゃんママ
かぴちゃんママ @cook_40064869

お野菜たっぷりとれて肉汁がジュわ~と
しっとりジューシーなメンチカツです♪

このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューのひとつ。
家族が大好きなメンチカツを作りたくて、ジュシーな肉汁を出すためマヨネーズが決めてです。
合い挽きではなく、豚ひき肉を使っています。

お野菜たっぷりとれて肉汁がジュわ~と
しっとりジューシーなメンチカツです♪

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我が家の定番メニューのひとつ。
家族が大好きなメンチカツを作りたくて、ジュシーな肉汁を出すためマヨネーズが決めてです。
合い挽きではなく、豚ひき肉を使っています。

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お野菜たっぷりジューシーメンチカツ

かぴちゃんママ
かぴちゃんママ @cook_40064869

お野菜たっぷりとれて肉汁がジュわ~と
しっとりジューシーなメンチカツです♪

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家族が大好きなメンチカツを作りたくて、ジュシーな肉汁を出すためマヨネーズが決めてです。
合い挽きではなく、豚ひき肉を使っています。

お野菜たっぷりとれて肉汁がジュわ~と
しっとりジューシーなメンチカツです♪

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家族が大好きなメンチカツを作りたくて、ジュシーな肉汁を出すためマヨネーズが決めてです。
合い挽きではなく、豚ひき肉を使っています。

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材料

  • 豚ひき肉 300g
  • キャベツ(粗みじん切り) 大4枚
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • ナツメグ 少々
  • マヨネーズ 大2
  • 砂糖 小1
  • 塩コショウ 適量
  • 衣■
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎはそれぞれ切っておく。
    ボウルに材料を入れ粘りが出るまで、しっかり混ぜる。

  2. 2

    お好みに分割し、丸めて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170度の油で狐色になるまで揚げる。

    • お野菜たっぷりジューシーメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    揚がったらお好みのお野菜といっしょに器に盛り付けて出来上がり。

    こちらは油で揚げもの↑

    • お野菜たっぷりジューシーメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    こちらは↑
    オーブントースターのノンフライ機能で焼いたもの、パン粉に少し油を混ぜて衣をつけているのでサクサクのジューシー

    • お野菜たっぷりジューシーメンチカツ作り方4写真

コツ・ポイント

粘りが出るまでしっかり混ぜる。
パン粉は生パン粉を使いました。
マヨネーズがポイントで肉汁がじゅわ~です。

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かぴちゃんママ
かぴちゃんママ @cook_40064869
2014/03/17 05:24に公開
ブログです♪http://ameblo.jp/kapichan-mamaインスタhttps://Instagram.com/_kapi_pan_/cookpadさんでは♪レシピエール0期生としお世話になっています。写真レシピ等…時々見直します。沢山のつくれぽ本当にありがとうございます。 
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このレシピのキーワード

メンチカツ キャベツ 豚ひき肉 小麦粉 玉ねぎ

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