大根を薄切りにしてイチョウ型に切ります。

まんべんなく漬かるよう同じ薄さにしたいので私はスライサーをつかいます。

大根は水に浸すと辛みが取れますが、時間なければしなくてオッケー。辛めの仕上がりに。

水を切ってビニールに大根と材料全部入れ、もみもみして、しばり冷蔵庫へ。30分もすれば出来上がり。

次の日はもっと美味しいので多めに作るとグッド。