おからのいり煮

おからのいり煮-レシピのメイン写真

おからのいり煮

みーくんママ☆ @cook_40244520

卵を入れて　ふんわり仕上げ
たくさん作ってヘルシー常備菜に♪
このレシピの生い立ち
雑誌でみた、失敗しない和食を参考に、実家の母の味を再現してみました。母のより美味しくできたかも！？(*ﾟ▽ﾟ)ﾉと、レシピにしてみました。

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材料

6人分

おから 150g
ちくわ 1本
にんじん 1/2本くらい
長ネギ 1本くらい
卵 1個
サラダ油大さじ1
●だし汁 1カップ強　200～300cc
●砂糖大さじ1
●しょう油大さじ3
●みりん大さじ3

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作り方

1

ちくわは縦半分にし、5ミリくらいに切る。にんじんは薄いいちょう切り、長ネギは小口切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。●を加えて2～3分煮る。（人参が柔らかくなるまで煮たほうが良い。）
3
おからを加え、時々混ぜながら煮汁がなくなるまで炒め煮する。
4
割りほぐした卵を加え、卵に火が通るまでまぜながら炒めたら完成！

コツ・ポイント

仕上げに溶き卵を入れると、パサつきません！
野菜類を炒める時に、大根やにんじんの皮を細かく刻んで加えたり、半端に残った鶏挽き肉を入れてもOK！冷蔵庫のお掃除にもなります(*´▽｀*)

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みーくんママ☆

みーくんママ☆ @cook_40244520

2014/01/25 19:05に公開

育休中ママです。もうすぐ離乳食スタート！初めてなので、ドキドキワクワク(*^o^*)

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このレシピのキーワード

おからにんじん卵ちくわ長ネギ

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