さっぱりレモン風味のタルト(シトロン)
리이이 @cook_40201247
レモン味で夏にピッタリなさっぱりタルトです( ੭´꒳`ᑦ )
このレシピの生い立ち
前に教わったレシピを自分好みにアレンジしました！
さっぱりレモン風味のタルト(シトロン)
レモン味で夏にピッタリなさっぱりタルトです( ੭´꒳`ᑦ )
このレシピの生い立ち
前に教わったレシピを自分好みにアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
①コーンスターチをふるう
②バターを小さめにカットしておく - 2
鍋に牛乳とグラニュー糖(分量内からスプーン1杯ほど)を入れ、沸騰させる
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- 3
ボウルに卵黄を入れてほぐし、残りのグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
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- 4
ふるったコーンスターチを加えて混ぜる
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- 5
沸騰させた牛乳を少しずつ加えて混ぜる
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- 6
鍋に戻し、弱火にかけながらホイッパーで混ぜる
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- 7
とろみが付いてきたら消化し、バターを加え混ぜて溶かす
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- 8
レモン汁を加えて混ぜる
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- 9
こしながらボウルに移し、氷水にあてて冷たくなるまで混ぜる
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- 10
クリームをたっぷり乗せたいので、クレームダマンド( レシピID:19639364 )のこんもりした部分を削ります（笑）
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- 11
タルト台に流してカードでならし、冷蔵庫に入れて冷やす
※冷凍庫に入れればシャリシャリに♪
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コツ・ポイント
レモンをたくさん感じたい方は、もう少しレモン汁の分量を増やしたりレモンの皮を削って加えてもいいと思います☆
冷凍庫で冷やすとシャリシャリして激ウマです!!!!(カットが大変なので、カットしてから冷凍庫へ(^^;)
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