ほうれん草はよく洗い、3センチ幅に切る。しめじは石づきを落とし小房に分ける。油揚げは1センチ幅に切る。

鍋に▪️を入れて火にかけ、(1)を入れてさっと煮る。ほうれん草がしんなりしたら火を止める。