ゴーヤ好きの為の★冷やしたぬき蕎麦

Name: ゴーヤ好きの為の★冷やしたぬき蕎麦
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦 ふた束; ゴーヤ 半本; 蕎麦つゆ 適宜; おろし生姜 大さじ１; もしくは、柚子胡椒 小さじ1/2; 揚げ玉 大さじ2

生ゴーヤをスライス、塩で揉んで水洗い後、水気を切って冷やしたぬきにトッピング
このレシピの生い立ち
多量のゴーヤ消費にせまられて、夏場の健康のためにもゴーヤを毎食いただくなかで生まれたレシピです

材料

スライスしたゴーヤを塩揉みする際に、優しく扱わないとゴーヤが壊れてしまいます。揚げ玉の代わりにフライドオニオンでも美味しいし、茄子の揚げびたしを載せるのも大変美味

kuragenoie @cook_40055651

2017/08/01 14:35に公開

本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。

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