タイの空芯菜炒め（パッ・パッブン）
Eri.K @cook_40067057
タイ料理の中で一番好きなお料理です。5分でできて、おいしくて、ごはんもすすんで最高〜♡
このレシピの生い立ち
タイでよく食べてた味を再現！タイの現地のお店の味！義母の味を再現できました。我ながら100点満点のレシピです。
タイの空芯菜炒め（パッ・パッブン）
タイ料理の中で一番好きなお料理です。5分でできて、おいしくて、ごはんもすすんで最高〜♡
このレシピの生い立ち
タイでよく食べてた味を再現！タイの現地のお店の味！義母の味を再現できました。我ながら100点満点のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
空芯菜は5センチ幅にカット。大きいボウルを使い水に浸けて、よく洗い水気を切っておく。空芯菜はボウルの下側が葉。上側が茎。
-
- 2
ニンニクをクロック（タイの石臼。なければ、すり鉢で代用可）で叩き潰す。叩き潰すとニンニクから香りとオイルが出てきます。
-
- 3
水気を切った空芯菜の上に、叩き潰したニンニクをのせる。オイスターソース、タオチオものせる。
-
- 4
中華鍋にたっぷり油を入れて、よく熱する。煙が出るまで熱したら、空芯菜、調味料の入ったボウルの中身を一気にあける。
- 5
ニンニクが焦げ付きそうになったら、水、鶏がらスープの素、砂糖を加える。2〜3分炒める。
- 6
できあがり。
コツ・ポイント
ニンニクはたっぷり！油もたっぷり！鍋は熱々に熱する！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19643041
