そば粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。

牛乳を注ぎいれ、だまがなくなるように混ぜる。

生地を30分くらい冷蔵庫で寝かせる。

フライパンを加熱し、一度濡れ布巾のうえでじゅっと。油を全体に広げ、火をつける。

生地をフライパンにお玉などで流しいれる。中火で蓋をして蒸らす。

ふつふつ表面がしてきたら、裏返して、再び蓋をして両面焼く。

お好きなジャムやソースをかけてたべてね。