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簡単！美味しい！きんぴらごぼう
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簡単！美味しい！きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

簡単！美味しい！きんぴらごぼう

たろたろ子
たろたろ子 @cook_40244484

大切にしたい、基本の和食ですね。
このレシピの生い立ち
大好きなごぼうをいっぱい食べたい！食べ飽きないシンプルな味を、覚えやすい分量で簡単に作れるようにしたくて考えました(o'ω')

大切にしたい、基本の和食ですね。
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たろたろ子
たろたろ子 @cook_40244484

大切にしたい、基本の和食ですね。
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大好きなごぼうをいっぱい食べたい！食べ飽きないシンプルな味を、覚えやすい分量で簡単に作れるようにしたくて考えました(o'ω')

大切にしたい、基本の和食ですね。
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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. にんじん 1/2本
  3. ごま油 大さじ1
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ごぼうはたわし等でよく洗い、長さ4〜5cmのささがきにします。水にさらした後、水気を切っておきます。

  2. 2

    にんじんも同じくらいの長さで細切りにしておきます。

  3. 3

    鍋にごま油を熱して、強火でごぼうを2分ほど炒めます。中火にしてにんじんを加えて軽く合わせたら、★を全て加えて炒めます。

    • 簡単！美味しい！きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなるまで加熱したら出来上がり！

コツ・ポイント

ごぼうは皮の近くに香りや旨味があるそうなので、いつも皮は剥きません。
最初にごぼうだけを炒める時は、強火で強気に！

甘め仕様になっていますので、気になる方は砂糖の量で調整してください。

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たろたろ子
たろたろ子 @cook_40244484
2014/01/28 14:59に公開

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