うずらの水煮卵を軽く水で洗う。

麺つゆ（つけ蕎麦やつけうどんのつゆくらいの濃さ）を鍋に100cc入れ、火にかける。

沸騰したらうずらの卵を投入。

再沸騰したら火を止めそのまま冷ます。粗熱が取れたらつゆごと冷蔵庫へ。

1日置くと食べごろです。お酒のアテにもいけますよ〜。