さつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにサランラップで包んでレンジで3分ほど加熱。やわらかくなったらOK！

1のさつまいもの皮をとって、マッシュする。

人参、玉ねぎをみじん切りにする。ハムも約1㎝角に切る。

油を引いて中火で、玉ねぎ、人参、ハムの順に様子を見ながら加えて炒める。

4をお皿に一旦出して、2のマッシュしたさつまいもと混ぜる。このときに塩コショウを振る。

卵をといて、溶き卵にスライスチーズをちぎっていれる。

フライパンに油を熱して、弱火にする。6を入れて、少しかき混ぜる。

少し卵が固まってきたら、5を入れて包んで完成☆