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クレイジーソルトでゴーヤチャンプル
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クレイジーソルトでゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

クレイジーソルトでゴーヤチャンプル

YK328
YK328 @cook_40128611

お醤油や麺つゆを使わないシンプルな塩チャンプルーです！
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたゴーヤチャンプルは醤油味でなかったので再現してみました！

お醤油や麺つゆを使わないシンプルな塩チャンプルーです！
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沖縄で食べたゴーヤチャンプルは醤油味でなかったので再現してみました！

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クレイジーソルトでゴーヤチャンプル

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YK328 @cook_40128611

お醤油や麺つゆを使わないシンプルな塩チャンプルーです！
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沖縄で食べたゴーヤチャンプルは醤油味でなかったので再現してみました！

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 豆腐 1丁
  • モヤシ 1袋
  • みりん 大さじ1
  • 卵 2個
  • クレイジーソルト 小さじ1/2
  • 鰹節 1パック
  • 塩（揉む用） ひとつまみ
  • 砂糖（揉む用） ひとつまみ
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は塩をして ザルで数時間
    もしくはレンジで温めて水気を切っておく

  2. 2

    ゴーヤは半分に割り 薄切りにしたら塩と砂糖で揉み、水分が出てきたら水にさらして絞る

  3. 3

    フライパンに油をしき、ゴーヤ 豆腐 モヤシを炒め、みりんで蒸し焼きにする

  4. 4

    クレイジーソルトで味付けし、溶いた卵をフライパンの鍋肌に流して固まるまで炒める

  5. 5

    皿に盛って鰹節をたっぷりかけて完成

コツ・ポイント

お好みで豚コマやツナを入れても◎です！！

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YK328
YK328 @cook_40128611
2017/07/30 13:45に公開
ワイン大好き！ホームパーティ大好き！野菜たっぷり お酒にもご飯にも合うレシピ☆MSG使わず美味しくできます＼(^o^)／
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル もやし ゴーヤ かつお節 卵 豆腐

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