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和風★乾物vegeカレー
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和風★乾物vegeカレー-レシピのメイン写真

和風★乾物vegeカレー

ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468

乾物を使った和風カレー★
低温調理で食材の栄養を壊さずまるごと！
油/乳製品/動物性/グルテン/卵不使用
このレシピの生い立ち
どんなにいいオイルを使っても、高温で熱することで
酸化して身体に悪いオイルに...
蒸し煮ににした、低温調理なら栄養たっぷり★
乾物やたっぷりのお野菜で美容やダイエットにも◎
お子さんにも安心な優しいカレーを^^*

乾物を使った和風カレー★
低温調理で食材の栄養を壊さずまるごと！
油/乳製品/動物性/グルテン/卵不使用
このレシピの生い立ち
どんなにいいオイルを使っても、高温で熱することで
酸化して身体に悪いオイルに...
蒸し煮ににした、低温調理なら栄養たっぷり★
乾物やたっぷりのお野菜で美容やダイエットにも◎
お子さんにも安心な優しいカレーを^^*

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和風★乾物vegeカレー

ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468

乾物を使った和風カレー★
低温調理で食材の栄養を壊さずまるごと！
油/乳製品/動物性/グルテン/卵不使用
このレシピの生い立ち
どんなにいいオイルを使っても、高温で熱することで
酸化して身体に悪いオイルに...
蒸し煮ににした、低温調理なら栄養たっぷり★
乾物やたっぷりのお野菜で美容やダイエットにも◎
お子さんにも安心な優しいカレーを^^*

乾物を使った和風カレー★
低温調理で食材の栄養を壊さずまるごと！
油/乳製品/動物性/グルテン/卵不使用
このレシピの生い立ち
どんなにいいオイルを使っても、高温で熱することで
酸化して身体に悪いオイルに...
蒸し煮ににした、低温調理なら栄養たっぷり★
乾物やたっぷりのお野菜で美容やダイエットにも◎
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材料

1人前
  • 蓮根 2スライス
  • 人参 15g
  • かぼちゃ 15g
  • 長芋 15g
  • 長ネギ 15g
  • 大根 15g
  • 高野豆腐 4キューブ
  • 干し椎茸 少々
  • 切り干し大根 少々
  • 刻み昆布 少々
  • めんつゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • ほんだし 少々
  • 水 200ml
  • 水溶き片栗粉 少々
  • 炒りごま 少々
  • 鰹節 少々
  • 炒りごま 少々
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作り方

  1. 1

    食材を一口大にカット！

    • 和風★乾物vegeカレー作り方1写真
  2. 2

    今回は、水でスチーム調理します！
    フライパンに長ネギと水(大さじ2)をいれ、
    蓋をして弱火で火を通す

    • 和風★乾物vegeカレー作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなったら他の材料も加え
    再び蓋を(途中、刺し水を◎)

    • 和風★乾物vegeカレー作り方3写真
  4. 4

    全体に軽く火が通ったら
    乾物と調味料・水を加える

    • 和風★乾物vegeカレー作り方4写真
  5. 5

    再び蓋をして、弱火で10分煮込む。

    • 和風★乾物vegeカレー作り方5写真
  6. 6

    一旦火を止め、水溶き片栗粉を混ぜたら
    火をつけてサッととろみを...

    • 和風★乾物vegeカレー作り方6写真
  7. 7

    盛り付けて、
    小ネギ・炒りごま・鰹節を飾れば
    『完成』

    • 和風★乾物vegeカレー作り方7写真

コツ・ポイント

イチオシ！！！三河みりん★

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ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468
2019/01/31 06:45に公開
お野菜料理研究家○腸を整えてキレイとハッピーになる○栄養満点×痩せ体質づくり〇" ㌍計算不要 "の楽しく食べれるごはん*健康オタク♡主食は発芽玄米(instagram:@vegegal_organic)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19644374
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