あんこの平焼きパン２種
mikasan_23 @cook_40117521
この季節になると食べたくなる桜餡と、塩気と甘さが癖になるカマンベール餡子。２種類の平焼きパンを焼きました。
このレシピの生い立ち
春の足音が聞こえてくると食べたくなる桜餡。粒餡はチーズとあわせて２種類の平焼きパンを焼いてみました。
あんこの平焼きパン２種
この季節になると食べたくなる桜餡と、塩気と甘さが癖になるカマンベール餡子。２種類の平焼きパンを焼きました。
このレシピの生い立ち
春の足音が聞こえてくると食べたくなる桜餡。粒餡はチーズとあわせて２種類の平焼きパンを焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBのケースに全粒粉～ドライイーストまでを入れ１７分こね、刻んだクルミを混ぜてあと３分こねる。
- 2
こね上がったらそのまま５０分一次発酵する。
- 3
台の上に出してガス抜きし、８分割して２０分ベンチタイム。
- 4
再びガス抜きして丸に伸ばして餡を包む。
-
- 5
オーブンの発酵機能で４５分発酵させる。乾燥防止に天板の隅にお湯を入れたコップを置いておく。
- 6
発酵が終わったら、桜あんの方に塩抜きしておいた桜の花を置く。
- 7
その上にオーブンシートを置きバットや天板を重ねて膨らまないように押さえる。
- 8
２１０度に予熱したオーブンで１８分焼いたら完成♪
-
- 9
これを使いました。
-
コツ・ポイント
あんこがはみ出さないように包みましょう！
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