牛乳 油なし！フランスパン風食パン
クック9FKZAP☆ @cook_40254425
使う材料は、強力粉、塩、はちみつ、水、微量のイーストのみ。ホームベーカリーの天然酵母コースで作ります。
このレシピの生い立ち
子供のアレルギーで、乳なし、油も、イーストもあまり使いたくない・・・。そして、このレシピに出会いました。フランス風食パンなので、皮はもっちり、中はふんわり、食べるとかみごたえがあって、お気に入りのレシピです。
牛乳 油なし！フランスパン風食パン
使う材料は、強力粉、塩、はちみつ、水、微量のイーストのみ。ホームベーカリーの天然酵母コースで作ります。
このレシピの生い立ち
子供のアレルギーで、乳なし、油も、イーストもあまり使いたくない・・・。そして、このレシピに出会いました。フランス風食パンなので、皮はもっちり、中はふんわり、食べるとかみごたえがあって、お気に入りのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに粉を入れる。この時、粉は片側が高くなるように傾斜をつけて入れます
- 2
低いところに塩を入れる
- 3
低いところに、はちみつを溶かした水を入れる
- 4
粉の高いところに指で穴をあけ、イーストを入れ、粉をかぶせる
- 5
パンケースをホームベーカリーに入れ、天然酵母コースをセットし、スタート。機種によりますが、７時間くらいかかります。
- 6
焼きあがったら、パンケースから出して、冷ます
-
- 7
かみごたえがあるので、サンドイッチなどにすると最高。はちみつつけて、そのままでも絶品です
-
コツ・ポイント
天然酵母コースのある、ホームベーカリーで作ってください。
通常より、イーストの量が少ないので、発酵に時間がかかります。
イーストが少ないことで、小麦本来の香りが楽しめます。
つくれぽ
子供のアレルギーをきっかけに、健康志向に方向転換。身体にいい食事、おやつにチャレンジして楽しんでます。健康に関することなど、ブログに載せてます。https://caroiro.com/
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