乾燥タピオカを一晩水に浸けておきます。
水はタピオカより2～3センチ上にくるくらい。
だいたい8時間を目安に放置します。

放置したら水を捨て、新しく水を入れて、また水を捨てて、と繰り返し、そっと3,4回すすぎ洗いをします。

お鍋にお湯を沸かしておきます。

（台所が汚くてごめんなさい）

沸騰してきたらタピオカを入れ、ゆっくりしっかり混ぜます。
タピオカの量によりますが1,2分で茹で上がります。

ザルにザッ

水で洗います。勢いよく水をかけると潰れてしまうので、ザルごと水につけて洗うのをおすすめします。

完全にタピオカが冷めたら、
適当な入れ物にタピオカを入れ、水をひたひたに入れ、お砂糖を入れて混ぜます。

私はタピオカに味がなくても食感がちゃんとしてたらいいや～という感じなので、
黒糖の味をつけたい！という方はごめんなさい。

砂糖水に浸けて10分ほど放置したら出来上がりです！

冷凍して保存する分をわけていきます。
サランラップを用意します。

スプーンですくってサランラップの真ん中に乗せます。
（砂糖水は解凍の時に役立つので、スプーンでさっと水を切るくらい）

サランラップを上下左右にたたみます。
先に上下をたたむことで解凍したあとスルンとグラスに入れられますぞ♪

解凍するときは平たいお皿に乗せて、500wのレンジで30秒～1分チンします。

デュルン

冷たいドリンクを注ぎ、完全にタピオカが冷めたらモチモチのタピオカに戻ります！
ナイス食感！