かぼちゃタルト
タルト生地に米粉を使っています。
このレシピの生い立ち
タルトをいろいろ作りたくて、今回はカボチャにしてみました。
作り方
- 1
《タルト生地を作ります。》
ボールに柔らかくしたバターを入れ、混ぜます。
さらに砂糖を入れてよく混ぜます。 -
- 2
1に卵を入れ、しっかりと混ぜます。
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- 3
2に米粉を少しづつ入れ、しっかりと混ぜます。
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- 4
混ざってきましたね。
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- 5
これくらい混ざればＯＫ。
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- 6
5の生地をラップで包み、冷蔵庫で30分くらい寝かせます。
-
- 7
6の生地を冷蔵庫からとりだし、伸ばします。
ラップで生地をはさみ、麺棒でゆっくりと伸ばしていきます。
- 8
型よりも少し大きめに伸ばします。
- 9
型にバターをぬり、粉をふっておきます。
- 10
8の生地を9にきれいにセットします。
- 11
10のまわりを整えます。
ラップをかけて、その上から麺棒をあてると、きれいに仕上がります。 - 12
余った生地は中に入れて、押さえておきます。
- 13
12の上に、クッキングシートをのせ、その上にタルトストーをのせます。
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- 14
180度のオーブンで15分、やきます。（焼き時間はオーブンによって変わります。）
- 15
きれいに焼けました。
- 16
カボチャを茹でておきます。
- 17
皮をとり、柔らかくしておきます。
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- 18
17に砂糖を入れよく混ぜます。
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- 19
18に卵黄を入れ、さらに混ぜます。
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- 20
生クリームです。
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- 21
19に20の生クリームを50ｃｃ入れて、混ぜます。
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- 22
出来上がったかぼちゃクリームを冷蔵庫でひやしておきます。
- 23
15の台に22のかぼちゃクリームを入れて、平らにします。
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- 24
170℃に予熱したオーブンで35分焼きます。
- 25
きれいに焼けました。
-
- 26
25を冷蔵庫で冷やして下さい。
- 27
26を切って頂きます。
-
- 28
27の上に、ホイップクリームをのせて、頂いても美味しいですね。
コツ・ポイント
米粉で作るタルトはさくっとして、美味しいです。
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのＭｙ粉なんですよMｙ粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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